ハマグリ（はまぐり）

分類

マルスダレガイ目マルスダレガイ科ハマグリ属

旬

春（2〜4月）

生息域

内湾の砂浜〜浅い砂地に生息

味わい

アサリよりも上品でまろやかな旨味。お吸い物や祝い膳の定番

おすすめの調理法

• 潮汁（お吸い物）
• 酒蒸し
• 焼きハマグリ
• 佃煮

選び方・豆知識

対になる貝殻としかぴったり合わないことから、夫婦円満の象徴として結婚式でも使われる

• 対になっている貝殻同士でないと形がぴったり合わないため、貝合わせ遊びや夫婦円満の象徴とされてきた
• ひな祭りのお吸い物に欠かせない縁起物の貝
• 天然物は近年減少しており、外国産や養殖ものも流通している