シイラ（しいら）

分類

スズキ目シイラ科シイラ属（シイラ）

旬

夏〜秋（8〜10月）

生息域

黒潮の影響を受ける暖かい海の表層を高速で回遊。潮目や流れ藻、漂流物の下に群れで付く習性がある

味わい

淡白な白身だが皮がやや硬めで水分が多く、しっかり油を使う料理に向く。ハワイでは「マヒマヒ」として親しまれる人気食材

おすすめの調理法

• ムニエル
• フライ
• 照り焼き
• ソテー

🎣 釣り方

ジギング・キャスティング

仕掛け

メタルジグ（80g前後）やペンシルベイト・ポッパーなどのトップウォータープラグをキャストして高速で誘う。潮目や流れ藻の際を狙うのが基本。大型狙いの沖合ではトローリングも行われる

道具の目安

オフショアジギング／キャスティングロッド＋PE2〜3号を200m以上巻けるハイギアスピニングリール。ショックリーダーはフロロカーボン30〜50lb

ルアー・エサ

メタルジグ、ペンシルベイト、ポッパーなど。活きイワシを使った泳がせ釣りも効果的

選び方・豆知識

地方名はマンビキ、トウヤク、クマビキなど。皮が硬いので加熱調理は皮を引いてから。切り身に塩を振り10分ほど置いて余分な水分と臭みを抜くと上品に仕上がる

• 漢字では「鱪」「鱰」「粃」などと書き、暑い季節に多く獲れることや、身が薄く実の少ない籾（しいな）を思わせることに由来するという説がある
• オスは成長すると額が角のように大きく突出する
• 英名はドルフィンフィッシュで、イルカのように素早く泳ぐことに由来。『老人と海』の初期の日本語訳で「イルカ」と誤訳された逸話でも知られる