シマアジ（しまあじ）

分類

スズキ目アジ科シマアジ属（シマアジ）

旬

夏（7〜8月）

生息域

本州以南の沿岸〜沖合、水深200m付近までの浅い海に生息。伊豆諸島や三浦半島沖などが主な漁場

味わい

アジ類の中でも最高級とされる上品な味わい。適度な脂と歯ごたえのある身で、噛むほどに深い旨味が広がる

おすすめの調理法

• 刺身
• 寿司
• あら煮
• 塩焼き

🎣 釣り方

カゴ釣り・ウキフカセ釣り

仕掛け

コマセカゴFL〜Lサイズにオモリ60号前後を組み合わせた片テンビン仕掛け（腕長30〜50cm）。針はシマアジ16〜17号やヒラマサ13号前後、ハリスはフロロカーボン4〜12号を全長2〜3mで使用し、ウキ下は3〜10mで調整する

道具の目安

シマアジ専用竿やコマセマダイ用ロッド（2〜3m）＋小〜中型の両軸リールまたは電動リール。道糸はPE3〜4号を200m以上

ルアー・エサ

刺し餌・コマセともにオキアミを使用

選び方・豆知識

目が澄んで綺麗なもの、エラが鮮紅色のもの、体に張りと艶があるものが新鮮。刺身にするなら40〜60cmほどの中型が身も柔らかく味も良いとされる。天然物は漁獲量が少なく高値だが、養殖物は脂のりが安定していて手頃

• 体側の縦帯（縞）と、伊豆諸島など島での漁獲が多いことから「縞鯵」「島鯵」の両方の字が当てられる
• 口に歯がなく針が外れやすいため釣り上げるのが難しく、漁獲量が少ないことも高級魚とされる理由のひとつ
• 水揚げされると「ギュウギュウ」という珍しい鳴き声を上げることがある