アジ（あじ）

分類

スズキ目アジ科マアジ属（マアジ）

旬

初夏〜夏（6〜8月）

生息域

日本各地の沿岸〜沖合。回遊するグループと居着きの「瀬付きアジ」がいる

味わい

適度に脂がのり、クセのない上品な旨味。刺身でも加熱してもおいしい万能選手

おすすめの調理法

• 塩焼き
• 南蛮漬け
• アジフライ
• たたき・なめろう

🎣 釣り方

サビキ釣り

仕掛け

疑似餌針3〜7本のサビキ仕掛け。豆アジ・小イワシは3号以下、中アジ・サバ級は6号以上の針を選ぶ。幹糸・ハリスはナイロン2〜3号、下カゴには10号前後のオモリを使用

道具の目安

磯竿・万能竿にシマノ「ホリデー磯」やダイワ「リバティクラブ」など入門ロッド＋2500〜3000番スピニングリール（シマノ「セドナ」、ダイワ「クレスト」等）。道糸はナイロン2〜3号を100m以上

ルアー・エサ

コマセはアミエビ（冷凍ブロックまたはチューブタイプ）を使用

選び方・豆知識

目が澄んで黒く、体の側面にある「ぜいご」というギザギザのウロコがしっかりしているものが新鮮。小骨が多いので三枚おろしにすると食べやすい

• 名前の由来は「味が良い」から、というのが定説
• サビキ釣りで手軽に釣れるため、堤防釣りの入門魚として人気
• 北海道南部から九州まで日本各地の沿岸に広く分布する